Ingredienser:
1st Gul lök
1-2 klyftor vitlök
1st zuccini
1 brk Krossade tomater
1st Grönsaksbuljong
Salt
Peppar
Italiensk salladskrydda
Timjan
Rapsolja
ev. lite vatten
250g Fullkornspasta
300g Broccoli fryst (eller färsk)
1 klyfta vitlök
Fryst persilja
Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Lägg broccolin i en kastrull, täck botten med 1cm vatten. Koka 2 minuter och dra av från plattan.
Hacka lök, vitlök & zuccini. Stek löken mjuk. Blanda i vitlöken och zuccinin och stek den på medelvärme. Häll i krossade tomater, grönsaksbuljong & kryddor (ev. vattnet om det är för “torrt”). Koka ca 5min tills allt fått en god smak
Dela broccolin och blanda den med pastan, vitlök & perilja (fräs gärna på allting lite grann). Smaka av.
Enkelt & gott